Ølholm dot com

Dette er så den første af en række anmeldelser af australske madkultur og specialiteter.

Beef Jerky er et (primært) amerikansk, canadisk og australsk fænomen, der består af saltede, marinerede og tørrede strimler af oksekød. Hvis du vil vide mere om det, kan jeg anbefale http://en.wikipedia.org/wiki/Beef_jerky
;)

Nu ville jeg jo gerne have konkluderet, at Jerky er det australske svar på flæskesvær, men den holder desvaerre ikke, da det også kan fåes hernede, enddog i en sour cream and onion variant. Nice… :s
I stedet vil jeg benytte udtrykket “småvammelt” om Jerky. Det frembringer en eftersmag, der ikke helt er ulig den jern-lignende smag der kommer af, at bide sig selv i kinden eller tungen. Ikke specielt behageligt. Den variant jeg prøvede var en ret neutral udgave, så måske er de mere krydrede varianter bedre. Men det vil jeg lade andre om at finde ud af.

Jeg giver Beef Jerky 1 ud af 6 pilerokker på Irwin-skalaen.

Dette indlæg blev skrevet fredag, 12. januar 2007 kl. 10:33 og er gemt i Om Australien, Om Mad og Madlavning.... Du kan følge kommentarerne til indlægget via følgende feed RSS 2.0. Du kan efterlade en kommentar, eller sende trackback fra din egen side.